Catégorie : GOURMAND

Visite du Fort des Rousses…

Poussons les lourdes portes des caves Juraflore. Bienvenu dans La cathèdrale des saveurs » Je quitte  la fruitière du temps à Pont de Navoy pour  un lieu bien connu des jurassiens et des touristes en quête de savoir-faire : Le fort des Rousses. En effet, peu de fruitières disposent des installations nécessaires pour l’affinage. C’est une…

Par christelle 18 octobre 2019 1

A la découverte d’ un délicieux savoir-faire jurassien à la fruitière du temps Comté …

A la fruitiere du temps Comté, il se raconte chaque matin une délicieuse histoire, celle de la transformation du lait en Comté… Il est 8 heures, c’est sous l’oeil bienveillant des voisines de la fruitière que je découvre la transformation de leur lait en Comté. En effet, ce fromage d’Appellation d’origine Controlée fait l’objet d’un…

Par christelle 8 septembre 2019 3

Des gaufres flamandes pour fêter la nouvelle année 2019 …

Les gaufriers en fonte sont chauds. La pâte et sa délicieuse garniture sont prêtes.  Nous sommes une dizaine, en cet après midi de fin décembre, à écouter attentivement Jean-François Brigant, artisan gaufrier, qui nous conte cette gourmande tradition du Nord de la France ! Cette visite nous donne l’occasion de mieux connaître les gaufres flamandes, d’observer…

Par christelle 30 décembre 2018 3

Le Caviar de Bar …

« Un rayon de soleil dans un pot ». C’est ainsi que Marie Stuart, souveraine d’Écosse et reine de France, qualifia cette confiture lors de son passage à Bar le Duc avec son royal époux François II. Avec l’arrivée de l’été, nous partons découvrir ce savoir-faire ancestral et surtout rencontrer la pétillante Anne Dutriez qui…

Par christelle 8 novembre 2018 0